Ecuador Loja-Sun dried bio kávé 250 g

Hasonló termékek: Kávék

Gyártó: D&B GMBH

Származás és ültetvény

Ez a különleges arabica kávé Ecuador déli felföldjéről, a Loja régióból származik. Az Andok 1900 méteres magasságában fekvő ültetvények éghajlati adottságai ideális körülményeket teremtenek a kiváló minőségű kávé termesztéséhez.

A gondosan, kézzel szüretelt kávészemeket mosott eljárással dolgozzák fel, amelynek során kíméletesen eltávolítják a gyümölcshúst a kávébabokról. Ezt követően a szemeket egyenletesen elterítik a szárítóteraszokon, ahol a nap melege lassan és egyenletesen csökkenti a nedvességtartalmukat 11–12%-ra. A kávét ezután legalább 30 napig pihentetik, és csak közvetlenül az export előtt hántolják. Ez a gondos feldolgozás hozzájárul a kávé jellegzetes, kifinomult ízvilágának kialakulásához.

Karakter és ízvilág

A kávé kerek, harmonikus. Finom csokoládés utóíze lágyan kerekíti le az ízélményt, így minden csésze kiegyensúlyozott és emlékezetes. Különleges választás azok számára, akik értékelik a kifinomult, karakteres arabica kávékat.

A termelői közösség

Loja tartomány változatos növényvilággal és szubtrópusi éghajlattal büszkélkedhet. A hegyvidék párás erdei és kedvező termőhelyi adottságai ideális környezetet biztosítanak az arabica kávé termesztéséhez.

A Puyango régióban 680 kistermelő fogott össze a PROCAP, azaz az Asociación Agroartesanal de Productores de Café de Altura Puyango keretében. A közösség mintegy 2500 hektárnyi megművelt területen gazdálkodik, éves termelése pedig hozzávetőleg 1000 darab, egyenként 60 kilogrammos zsák kávé.

A szervezet kiemelten támogatja a Typica arabica fajta termesztését, amely kiválóan alkalmazkodott a régió éghajlati viszonyaihoz, és különleges minőségű kávét ad. A termelők célja, hogy egyenletesen magas minőségű kávét állítsanak elő a helyi ökoszisztéma megóvása mellett, miközben hosszú távon is biztos megélhetést teremtenek családjaik számára.

Ecuador kávéhagyománya

Ecuadorban a kávétermesztés több évszázados múltra tekint vissza: a növényt a 19. század elején honosították meg, majd a 20. század elejére a kávé az ország egyik meghatározó exporttermékévé vált.A változó terméshozamok és a feldolgozás egyenetlen minősége sokáig megnehezítették, hogy az ecuadori kávék széles körben elismertté váljanak a prémium kategóriában. Az ország azonban kivételes adottságokkal rendelkezik: a magashegyi termőterületek, a kedvező éghajlat és a gondos termesztési módszerek kiváló minőségű arabica kávék előállítását teszik lehetővé. A Loja régió kávéja jól példázza ezt a megújulást, amelyben a hagyományos termesztési tapasztalat, a minőség iránti elkötelezettség és a fenntarthatóság egyaránt fontos szerepet kap.